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病害肉检测已为肉及肉制品的质量把关，病害肉无所遁形

文章出处：admin人气：0 发表时间：2021-11-04 13:50:40 更新时间：2021-11-04 13:54:44

央视2014年12月27号播出《追踪病死猪》：记者在江西高安跟踪调查一年，发现当地不少病死猪被猪贩子长期收购，有些病死猪甚至携带A类烈性传染病口蹄疫！某屠宰场老板介绍，他们的病死猪肉销往广东、湖南、重庆、河南、安徽、江苏、山东等7省市，年销售2000多万元。

使用甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、色素、农药来加工问题肉，不仅掩盖了问题肉本身存在的问题，使用的这些物质也给消费者健康带来极大的安全隐患。

针对病死猪肉已流入市场，食药监发布选购“放心肉”的指南：

1.看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

2.闻气味。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

3.看弹性。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。

4.看脂肪。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

5.看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

感官鉴别能识别出明显变质的问题肉，但是“伪装”功夫较深的肉品恐怕很难通过感官鉴别的方法来识别，有必要借助检测产品----莱恩德病害肉检测仪来进行检测。

病害肉检测已为肉及肉制品的质量把关，病害肉无所遁形

该多功能食品安全检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。

检测项目：

可快速检测病害肉、组胺、挥发性盐基氮，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。

【适用样品】

猪肉、牛肉、羊肉、鱼类等。

山东莱恩德智能科技有限公司专业食品安全快速检测仪器开发销售及售后一站式服务商