人人谈之色变的农药残留到底怎么检测？农残检测的技术门槛一直让人望而却步，随着农残检测仪设备的普及，农残快速检测得以实现，相比实验室检测农残而言，农残检测仪有什么实用性？农残检测仪和我们的食品安全有什么密不可分的关系？下面我们听听农残检测仪用户现身说法。

农残检测仪用户建议我们：保存好检测的样品；去除不必要的杂质；尽量减少样品转移的次数；尽量使不同批次的处理过程及参数一致，保证平行性；由于样品量大，须每次前处理过程尽可能做更多的样品。

山东莱恩德农残检测仪是根据国标GB/T 5009.199-2003采用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成的一种快速检测仪器,是通过乙酰胆碱酶受到抑制的程度,判断蔬菜中有机磷、氨基甲酸酯类农药的残留情况。

莱恩德小编提醒您，所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗；检测试剂请务必在2~4ºC冰箱保存。

农药残留的测定，主要有速测、常规两种方法。凝胶色谱、气相色谱以及薄层色谱等属于常规测定，是根据农药组分在不同载体中分配系数不同进行分离，进而对农药种类和含量予以精确定性、定量，主要用于农药残留量相对较低的组分进行精密测定，成本较高但结果准确。

常用速测方法的有酶抑制率、免疫检测技术两种，其中酶抑制剂技术，通常应用于具有较低阳性率的样品检测中。主要包括有机磷水解酶、植物酯酶抑制法、胆碱酯酶抑制法。其中应用较为普遍的是胆碱酯酶抑制法，可有效将农产品中的氨基甲酸酯、有机磷检测出来。对比传统仪器分析方法而言，在时间、成本以及检测速度等方面，酶抑制法的优势十分突出。

《GB-T5009.199-2003国家标准蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》中表明，葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香莱、菱白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株（体）蔬菜浸提。

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