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农产品农药残留检测技术发展概况

文章出处: 人气:发表时间:2020-01-08 13:24:56

  农药残留是指使用农药后,残存在植物体内、土壤和环境中的农药及其有毒代谢物的量。残存的数量称为残留量。加拿大、日本、美国和欧盟等发达国家或地区,出于保护人们健康的需要和维护本国经济利益,相继对进口食品中农药残留量等卫生指标提出了愈来愈严格的要求。美国是世界上最大的发达国家,是世界上农药立法较早的国家之一,也是开展农药残留监测较早的国家,其农药残留监测体系完善。美国环保局是农药的管理机构,设农药最高残留限量,并负责农药登记。美国对不同产品制定了不同的农药残留最高残留限量标准。欧盟采用植物和动物源食品和饲料中最大残留限量新法规(EC396),修订了欧盟委员会指令(91/414/EEC)。在新指令中,不但明确规定了各种受控制药品的最大残留限,而且其内容划分得细、标准更加严格,进一步加强了对农药残留量的限制。

  日本已于2006年5月29日起实施食品中农业化学品、农药、兽药及饲料添加剂等残留“肯定列表制度”,并执行新的残留限标准。与日本以前标相比,新标准对食品中农业化学品残留限量的要求更加全面、系统和严格,对农产品进行农药残留等高达700项检査。其中与以前管理制度的根本差别是制定了“一律标准”,即对非“豁免物质”和非“最大残留限量标准”的农业化学品在食品中的残留制定的统一标准(日本确定的“一律标准”为0.01mg/kg)。

  日前,国际上普遍增加了技术和贸易壁垒,对安全卫生的要求十分苛刻。农药残留及其标准经常成为国家之间农产品贸易的限制条件。国外对中国农产品农药残留要求必须符合其本国的残留标准要求,或可能更严格。实行这些制度主要有两方面的原因,一方面是加强食品安全保证消费者人身健康,另一方面是提高了技术壁垒,是一个限制其他国家向本国出口农产品和食品的措施。中国一方面进行磋商、交涉,找到应对方法,另方面要尽快提高自身科研能力,突破技术壁垒。中国出口的农产品也因农药残留超标而屡屡发生被拒收、扣留、退货、索赔和撤销合同等事件,造成了巨大的损失我国是农药生产和使用大国,但由于农药的不合理使用以及农药残留监管力度不够等原因,农产品中农药残留问题尤为突出。

  人们食用被农药污染的农产品,可能引起急性或慢性中毒,严重时甚至危及生命,或给后代带来潜在的危害。同时农药残留作为技术璧垒严重影响着农产品贸易,成为制约和限制我国蔬菜、大米等农产品出口的重大隐患。出于保障消费者合法权益、增强农产品市场竞争力的需要,对农产品中农药残留进行科学检测至关重要。

此文关键词:概况 农药 残留

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