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网红食品为何频频“塌房”？别低头，小心“皇冠”会掉

文章出处：admin人气：0 发表时间：2021-09-09 09:52:25 更新时间：2021-09-09 09:55:31

网红食品，学名“功能性味觉食品”，主要依靠视觉刺激产生精神味觉的脑补感，是现代人饭前仪式感的集大成者。但它们真的有那么好吃吗？令人悲痛的是，一大批网红食品被检测出不合格。部分不合格的网红食品正在毒害着我们广大年轻人。网红食品为何频频“塌房”？

1、面临更高的监管力度

网红食品知名度高，影响广，一旦出问题，造成的恶劣影响会远超一般食品。因此它更容易吸引市场监管部门的目光。与此同时，广大食客也会自发加入网红食品监管队伍。更高的监管力度，使得网红食品的质量问题比一般食品更容易曝光。

2、成本控制与提高质量之间的矛盾

在这个快消费时代，如果不能在第一眼就留下年轻人，年轻人也不会对其投去第二眼。网红食品想要吸引年轻人消费就必须投其所好——满足其个性化表达的需求。

年轻人的个性化表达体现为对高颜值、猎奇和象征意义的追求。打造高颜值或者奇特的外观，并配上一段别样的文案赋予其独特意义，不仅能吸引年轻人的消费，还能让年轻人主动分享朋友圈，提高品牌知名度。但这意味着更高的成本投入。

先好看，再好吃，最后才是吃好的原则成为网红食品的出道秘籍。然而没有流量也是无法成为网红食品的。流量太贵，自带流量的东西太少，网红食品背后少不得大额的广告投入，比如请人排队，请明星体验，请达人测评等，这些都意味着巨额花费。

成本控制是每一位商家都绕不开的中心话题。营销上和外观上每多投一分钱，质量上就得减投一分钱，或者价格上提高一分钱。但大多数网红食品主打的都是性价比，因为年轻人购买力终究是有限的，所以网红食品只能在减少质量投入上花费心思。

近期出现食品安全事故的网红食品“哥老官”火锅店，被记者曝出其牛蛙采购价为10.2元/斤，远低于市场均价18元/斤。减少质量投入，出现食品安全事故也在所难免。

3、人们饮食消费目的发生变化

在商品消费时代，物质资源的极大丰富显得人们的食欲相对过小。一个人能吃多少呢？随便吃吃就饱了。食物的食用价值逐渐让位于其他价值——塑造自我的价值。

制造精美的食物，被收集成照片，一经上传朋友圈，一次自我形象的塑造便完成了。人们乐此不疲地用物质的包装充实外在自我。有的人购买网红食品不是为了吃，而是为了拍照分享，为此甚至衍生出基于满足拍照需求的共享经济新形态。

在这一风气下，商家重视食物的表达是否精美、个性，从而忽视食品安全也是在所难免。

网红食品容易出现食品安全事故，作为普通消费者应该如何做？

1、理性消费

做一个理性的消费者，基于食品的食用价值来选购安全性高，食材质量好的食品，而不是盲目追求有精美包装的网红食品。

2、关注食品安全

市场监管局每天都会公布哪些食品不合格，一些网红食品事故还常常上热门。多关注相关信息，少吃有不合格记录的食品，对我们的健康更有帮助。

3、加强自主检测能力

现代食品安全与否，已经难以依靠肉眼判断，必须借助专门的检测仪器。针对性地购买食用量大的检测仪器，加强自主检测能力，才能更好地保护舌尖上的安全。

网络的发展使我们的购物方式发生了很大的变化，网红食品是网络的产物，【莱恩德】食品安全检测仪可以对网红食品进行安全检测，加大对网络购物的监管力度，使食品在各种营销方式中保证安全。

山东莱恩德智能科技有限公司专业食品安全快速检测仪器开发销售及售后一站式服务商