绿色食品是中国对无污染、安全、优质、营养的食品的总称。绿色食品是指以特定方式生产，经国家有关专门机构批准使用绿色食品标签的无公害、无污染、安全、优质、营养的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品和天然食品。绿色食品的生产要有严格的操作规程。在未受污染的场所种植的，应当保护农作物不受污染;牲畜饲料不得含有对人体有害的激素添加剂;罐头厂和饮料厂使用的加工设备必须无铅、锌和其他污染。

    山东莱恩德智能科技生产的农药残留检测仪可用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中的农药残留检测。按国家标准GB/T5009.199-2003进行检测。适用于果蔬、茶叶生产基地、农产品批发销售市场的现场检测，以及餐厅、学校、食堂、家庭等果蔬加工前的安全快速检测。

    在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药均能抑制胆碱酯酶的正常功能，且抑制率与农药浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢物(乙酰胆碱)水解产生显色试剂反应和黄色物质。用农药残留检测仪测量吸光度随时间的变化值，计算抑菌率。通过抑制率可以判断样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药。