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黑芝麻糊已多次被通报过氧化值超标，罚款多次仍不悔改

文章出处：admin人气：0 发表时间：2022-01-06 16:28:18 更新时间：2022-01-06 16:47:00

2022年1月5日，山东省市场监督管理局发布关于7批次食品不合格情况的通告2022年第1期（总第346期）。其中，鄄城县万城购物广场销售的标称为山东皇世食品有限公司生产的五谷膳食黑芝麻糊（700克/袋，皇城石碾，2021/8/1），过氧化值（以脂肪计）不符合产品标准要求，检验结果为0.78g/100g，标准值为≤0.3g/100g。

山东皇世食品有限公司黑芝麻糊产品已多次被检出过氧化值超标问题。

过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《黑芝麻糊》（Q/SHS 0002S—2020）中规定，黑芝麻糊中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.3g/100g。黑芝麻糊中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。