食品农残速测仪的出现使食品安全事件得到了改善，减少了食品安全事件的发生率，最近这几年食品安全已受到了许多消费者的普遍关注。但是一些不法商贩仍然不顾相关法律，置若罔闻，从瘦肉精到染色馒头、毒豆芽、地沟油、药品胶囊，危害食品安全的事件时有发生。

保证食品安全就是保证人们的健康，因为人们每天都在吃饭，如果说保障不了自己的健康，怎么保证自己的小康生活，没有健康，就谈不上幸福指数。食品质量关系到消费者的健康和生命安全。因此，在食品检验过程中，保证检验结果的准确性是很重要的。一般来说，在分析过程中，由于分析时所使用的仪器、采用的方法以及分析时的环境条件和分析者的观察能力等多方面的限制，分析所得到的结果往往与客观存在的真实数值有着一定的差异。这种差异有仪器不准、试剂含有杂质、蒸馏水质量不佳，以及采样不能代表平均成分，操作过程中杂质的引入、计算过程中不可避免的误差等系统误差，也有由于环境(气压、温度、湿度)的偶然波动或仪器的性能、分析人员对各份试样处理时不一致所产生的偶然误差。这些误差的大小直接关系到分析结果的准确性，因此，为获得准确的检验结果，应从检验过程中的各个方面加以控制。

食品农残速测仪的使用减少了人们因食品安全问题造成的危害，仪器结合了食品安全的现状和检验工作的实际需求，采取针对性的改进措施，不断提高食品质量检验的准确性和可靠性。仪器因其具有便捷、实用的优点，配备有食品安全检测专项设备，可以对生鲜肉、蔬菜、食品油、水果、面粉等市场消费量大、群众生活息息相关的食品进行快速检测，已经成为基层食品安全检测的重要设备。