食品安全抽查新目标来了！仪器市场请接招
食安则天下安。食品安全直接关系到人民的健康和安全。是关系民生的根本问题。对我们来说，“吃”是我们生活的基础，是人类生存和发展的前提。只有满足了我们的“胃口”，我们才能谈论发展、社会稳定和幸福。因此，食品安全被提到了最高的位置，成为全社会公认和关注的话题之一。
近年来，中国高度重视食品安全，发布或修订了许多相关文件。例如，为了进一步确保食品质量和安全，农业和农村地区，国家卫生委员会和国家市场监管局联合发布了《食品中兽药残留限量国家标准》和《食品中农药大残留限量国家标准》。
食品检测98%的合格率难吗？根据国家市场监管总局食品安全抽查监测司的报告，2018年四季度中国食品安全监管合格率分别为97.4%、97.5%、97.6%和97.6%。2019年一季度食品检验合格率为97.6%，二季度为97.8%。从这些数据来看，我国食品检测合格率较高，并呈上升趋势，但我们也可以看到，合格率与98%仍有差距。
为提高食品检测合格率，今年市场监督管理局还将重点对水果、蔬菜、茶叶、肉类、牛奶、大米、油脂、食品等的质量安全进行持续的推广行动，实施农药兽药环境净化行动，减少和附着农药兽药残留、重金属污染等校园食品安全问题。在这一过程中，不仅需要全社会的参与，还需要科学分析仪器的支持。
用于食品质量检测的仪器设备种类非常丰富，常用的有食品质量检测仪、食品安全测速仪、甲醛检测仪、食品、食用油分析仪、分析检测仪、乳蛋白分析仪、啤酒、饮料分析仪、谷物分析仪、面包体积计、黄曲霉毒素测速仪、甜味素分析仪、农药残留量测定仪等。此外，气相色谱、液相色谱、气相色谱等分析仪器也广泛应用于食品安全检测领域。各种科学仪器，针对不同的食品、不同的安全风险进行检测，可以满足我们各种检测需求。
检验和测试仪器有助于食品测试的顺利发展，另一方面，高目标必须促进检验和测试仪器的发展。对于仪器仪表行业来说，以需求为导向一直是企业的经营理念。面对食品检测市场的新要求，仪器行业也需要不断创新技术，为用户提供更加成熟、完善的解决方案。
回到食品检测这一话题，从国家食品市场监督管理局的食品抽查来看，食品不合格的原因主要是微生物污染、动物残留物、农业残留物、重金属、食品添加剂或非法添加剂等。。这表明，中国将继续加强对这些“重灾区”的现场检查力度和频率。希望随着监管的加强和设备的不断进步，上述问题能够逐步消除。通过率达到98%的目标将是中国食品安全的关键一步。
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