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秋天的第一杯奶茶你喝了吗?仪式感背后关系到的健康

文章出处: 人气:发表时间:2021-09-15 09:26:50

    秋天的第一杯奶茶是个什么梗?从去年火到了今年,秋天一到楼下奶茶店早已排起长龙、订单爆满。作为年轻人的续命神器,奶茶正从一二线城市向下渗透。如今喝奶茶也成了一种仪式感,其实你买的奶茶里可能既没有牛奶也没有茶,有的只是食品的添加剂,别慌,这个问题还要从奶茶的起源说起:


    事实上,奶茶是非常古老的饮料,并且根据地域不同也有很多不同的做法,仅在我国就有咸奶茶(草原奶茶/蒙古奶茶)、新疆奶茶、港式奶茶、台式珍奶(珍珠奶茶)等等,而国外也有英式奶茶、印度奶茶等。并且如果从奶茶本身的定义来说,绝大部分正宗的奶茶,确实与茶和奶有联系。但是即便是正宗的奶茶,也不一定会用原叶茶或者鲜牛奶,并且即便用了也不能保证其营养价值。


    以港式奶茶为例,港式奶茶中的奶,一般指的是淡奶,这样能够保证其丝滑的口感。而淡奶其实是鲜牛奶经过蒸馏或者奶粉通过和水配比后制作而成的,其口感更加爽滑细腻,但是营养成分相较于牛奶会有所不同。


    港式奶茶中的茶,一般是通过不同品种的红茶配比之后久煮而成的,这样的茶叶口感更加厚重,并且有独特的香气和茶的苦涩及回甘。但是由于久煮的关系,茶叶的营养成分其实已经所剩无几,并且热茶在接触到淡奶的瞬间,也会破坏淡奶本身的营养价值,因此港式奶茶虽然好喝,但其实营养价值并不高。


    而随着连锁商业化的关系,许多连锁奶茶店在制作港式奶茶的时候,使用的是植脂奶和茶粉,这种组合不但无法达到港式奶茶独特的爽滑口感,还含有对人体非常不健康的反式脂肪,既不真宗也不健康。


    事实上, 这种情况不仅仅出现在港式奶茶的“劣质仿造品”上。由于无论是茶叶还是牛奶、羊奶、淡奶,奶茶的制作成本都很高,因此目前大部分奶茶店采用的主要还是“形式奶茶”,简单的说就是用茶叶提取物或茶粉代替茶汤提供甜味,奶精或者植脂奶提供奶味。这种方式从味道上来说,勉强可以体现出“奶+茶”的特色,但是实际上营养价值几乎是负数。并且由于正宗的奶茶口味其实都比较寡淡,甚至因为高浓度的奶是带咸味的而显得有些突兀,因此为了迎合大众口味,奶茶店的奶茶会使用大量的糖,这也进一步增加了奶茶对健康的负担。


    更可悲的是,绝大部分奶茶店,在提供这种奶茶的同时,还卖着高昂的价格,这也使得奶茶作为一种青年文化,背后蕴藏着暴利。


    不仅如此,许多时候,仪式感也是包装出来的。例如“秋天的第一杯奶茶”。“秋天的第一杯奶茶”背后的故事很暖心,但是并非目前营销号口中宣传的情情爱爱。它背后的寓意是为了让每个人看清生活的美好,不要放弃生活的希望。因此,客观地来说,我们不会去否定“秋天的第一杯奶茶”这一文化,如果它确实能让大多数人感觉到快乐,但是我们拒绝以此作为理由来怂恿人去购买奶茶。因为奶茶无论从糖分、咖啡因,还是反式脂肪酸的角度都不健康。所以,别让仪式感威胁到健康,奶茶好喝,量力而行,切勿贪杯。


    那么我们喝奶茶的时候哪种是健康的,哪些又是添加了其他材料的呢?食品添加剂过量我们是可以检测出来的,使用【莱恩德】食品安全检测仪是可以准确的检测出食品是否安全,可快速检测各类食品中的甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、硼砂、农药残留、乳及乳制品中蛋白质、硝酸盐、重金属铅的含量,仪器预留其他项目检测程序和端口,根据日后需求可方便的自主增加检测项目。

此文关键词:奶茶 食品添加剂

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