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豆芽检出不合格物质?规范生产、善用快检仪器成就好品质

文章出处: 人气:发表时间:2022-04-21 10:31:24

    豆芽是黄豆、绿豆等豆类种子培育出可以食用的“芽菜”,中国发明豆芽约有两千多年的历史,在宋朝时,食用豆芽已相当普遍。

    豆芽营养丰富,含有大量的蛋白质、维生素和微量元素,从南方到北方,是中国人餐桌上最常见的蔬菜之一。

 

    近日,据济南市市中区市场监管局消息,一商店因售卖的豆芽中检验检测出禁止使用的6-苄基腺嘌呤(6-BA),被罚款一万元。罚款事小,但一旦食品危及消费者身体健康事情可就得不偿失了。面向豆芽生产中存在的一些问题和难点,既要生产主体,也要相关监管主体加强利用食品快检仪器等对产品进行检验检测,一同守好“舌尖上的安全”防线。

 

    例如祖名早前就耗资1.5亿元打造了无菌化、自动化程度较高的豆芽生产车间,豆芽经过前期培育后,将在生产车间中经由豆芽去皮筛选机、清洗机、定量包装机等机械设备进行统一处理,无论是从外观上,还是品质上、口感上,都将给人更好地消费体验。在贵州毕节一豆芽生产车间中,近年来智能化、标准化的豆芽生产线建成不仅将产能提至日产25吨左右,机械化、规范化的生产也进一步促使产出的豆芽符合绿色健康的发展理念,助力地方豆芽走向更广阔的市场,打开经济增收新局面。

 

    随着豆芽生产走向规模化、标准化,其实一定程度上产品质量安全水平还是有所保障的。不过,在豆芽培育环节,由于大环境中可能出现生产方使用一些化肥进行催生,缩短豆芽生长周期,以谋取更多经济利益的情况,豆芽食品安全还是存在一定风险。对此,我国早在相关公告中作出规定,“生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质,豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽”。

 

    然而,就近段时间被查出的豆芽食品来看,检出6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠等仍是现存主要问题。针对这一情况,从法律法规层面加强对食品生产、经营的监管,加大对违规违法行为的惩治力度仍很关键。同时,面向可能对消费者产生影响的食品质量安全问题,在各个监管环节也应当善用快检仪器,及时把控产品情况,确保产品上市的安全。

豆芽检出不合格物质?规范生产、善用快检仪器成就好品质

    豆芽虽小,但消费稳定,市场广阔。利用食品安全检测仪器实施豆芽食品的质量安全,加快相关法律法规的建立和完善,仍然是当前和未来值得关注的话题。
 

此文关键词:食品安全检测仪

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