又现微卫生超标 生产企业该如何把关食品安全?
近日,国家市场监督管理总局发布关于5批次食品不合格情况。近期该局组织抽检发现,炒货食品及坚果制品、饮料、饼干3类食品共有5批次样品不合格,其中4批次问题出在微生物污染上。微生物污染是食品抽检中出现频率极高的问题,食品生产企业该如何规避产品中的微生物超标问题呢?
湖南省市场监督管理局发布关于547批次食品安全抽样检验情况的通告(2022年第13期) 。
其中,聚宝金昊农业高科有限公司生产销售的金昊牌聚宝优质米粉(2.5kg/包 ,2022/05/07),大肠菌群项目不符合食品安全国家标准规定,检验结果为360,270,300,85,190CFU/g,标准值为n=5,c=2,m=20,M=100CFU/g。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一,反映了产品一般性卫生状况,用于判断食品受到粪便污染的可能性。食品中检出大肠菌群,提示有被致病菌(如沙门氏菌、 志贺氏菌、致病性大肠埃希氏菌)污染的可能。如果食品的 大肠菌群严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去 食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。
食品生产企业要想保障产品的质量安全,首先就要从杀菌消毒这方面入手。在对食品进行加工时,生产车间的环境非常重要。生产车间的环境清洁度该如何保障呢?对此,企业可在车间入口设立风淋室,去除人与货物所携带的尘埃,有效的阻断或减少尘源进入车间洁净区。
要想减少食品受微生物污染的几率,生产企业可选用真空包装设备对产品进行包装。真空包装设备能把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使食品容器内的真空度处于600-1333Pa之间。这不仅能有效抑制食物中微生物的生长和繁殖,还能防止食品氧化。
莱恩德atp细菌微生物检测仪是一种能快速检测环境中细菌数量的仪器设备,该仪器体积小,携带方便,检测速度快,有利于环境卫生检测,许多食品加工场所卫生不达标,生产出来的食物很容易滋生细菌和微生物,会加速食物的变质,而且会影响人类食用后的健康。
同类文章排行
- 莱恩德病害肉制品安全检测产品方案
- 莱恩德餐饮企业饮料食品安全检测方案
- 卫生监督食品安全快速检测解决方案
- 莱恩德科技家庭食用产品快速检测方案
- 中小学食堂快检室综合性建设方案
- 莱恩德科技示范学校食堂食品安全解决方案
- 家庭食用油安全快速检测产品方案
- 中小学食堂快检室专业性方案
最新资讯文章
- ATP荧光微生物检测仪被广泛使用于生产加工的各个环节
- 为何校园食品安全监管艰难重重?食品安全综合检测仪的突破性应用
- 兽药残留检测仪在出口贸易中起到关键作用
- 触摸屏农药残留检测仪对于保障公众健康和维护市场秩序具有重要意义
- 国家粮食水分标准是多少?粮食水分检测仪的监测参数
- 山东多所学校食堂配备农残检测仪,学校食堂食品质量安全风险有管控
- 什么是粮食重金属快速检测仪?粮食重金属快速检测仪用途详解
- 病害肉检测仪快速准确地检测出肉类中的有害物质
- 如何使用微生物检测仪进行检测?微生物检测仪可以应用于哪些领域?
- 食品二氧化硫速测仪适用于哪些食品?食品二氧化硫速测仪的检测范围是多少
- 如何判断食品是否安全可食用?食品安全检测仪如何操作?
- 蛋白质检测仪快速检测奶制品中的蛋白含量
- 粮食真菌毒素检测仪的原理是什么?粮食真菌毒素检测的流程是什么
- 怎样辨别茶叶有农药?茶叶农药残留检测流程步骤
- 食品重金属检测仪为食品安全监管提供科学、准确的数据支持
- 肉类水分快速测定仪能够快速准确地测定肉类产品中的水分含量
- 食品添加剂快速检测仪是什么?食品添加剂快速检测仪的性能特点
- 多功能食品安全检测仪怎么用?多功能食品安全检测仪的适用范围
- 菌落总数快速检测仪快速筛查表面洁净度,广泛应用食品加工产业
- 兽药残留检测仪可检测多种兽药残留,满足不同检测需求