居然是我喜欢的！吊炉锅巴菌落总数超标
菌落总数是检测熟肉制品时的重要质量指标，我们可以通过预测未来细菌成长的情况，来推测该产品的生产过程是否符合卫生标准，判定其被细菌污染的程度。
北京市市场监督管理局抽检发现，标称陕西天香食品有限责任公司生产的天香坊吊炉锅巴（孜然味，吊炉锅巴天香坊+图案商标，105克/袋，生产日期：2022/6/8），菌落总数检测值为2.4×10?、7.8×10?、1.4×10?、1.8×10?、2.1×10?（CFU/g），标准规定为n=5,c=2,m=10?,M=10?（CFU/g）。
另外经梳理，2021年也曾有2批次天香坊吊炉锅巴同样检出菌落总数超标。
大肠菌群存在于人畜的肠道中，而粪便中除了正常细菌外，还可能存在一些致病菌。食品中的大肠菌群是反映食品被粪便污染情况的指标，超标就意味着该食品可能被人畜粪便污染了，可能存在肠道致病菌，对人体有潜在风险。因此，检测食品中的微生物含量对保证食品质量和安全有重要的意义。
食品安全重于泰山。只有提高源头食品的安全性，市场上流通的产品才更加安全。因此，这些仪器不仅要用于市场监管，还应广泛应用于各种食品加工制造工厂。目前，中国对食品安全的重视程度不断提高。在严格的市场监管下，不合格产品被“切断”已成为常态。为了消费者的健康和安全，也为了自身的发展，食品企业利用好科学仪器来保证产品质量是明智的选择。
检测这些看不见的“小家伙”，单靠人眼是做不到的。在检测菌落总数时，可以将样品放在恒温培养箱中培养，然后通过菌落计数器读取结果。虽然检测过程耗时，但获得的活菌信息可以帮助我们分析食品质量。实验室培养法也可用于大肠菌群的检测。此外，市面上也有一些仪器可以在线快速检测菌落总数和大肠菌群，如菌落总数快速测定仪、大肠菌群在线快速监测仪、大肠菌群检测系统、大肠菌群检测仪等。
同类文章排行
- 小型饭店食品安全检测实验室配置方案
- 家庭农药残留安全快速检测产品方案
- 食品安全风险监测及监督抽检工作方案
- 构建高校餐饮快速检测实验室的方案
- 学校食堂快检室专业性方案
- 莱恩德科技家庭食用产品快速检测方案
- 莱恩德病害肉制品安全检测产品方案
- 莱恩德科技示范学校食堂食品安全解决方案
最新资讯文章
- 食用油品质安全的守护者：深入解析食用油综合检测仪的技术与应用
- 养殖场必备！LD-SY200胶体金兽药快速检测仪：瘦肉精/抗生素10分钟出结果
- 智能化操作+精准定量：莱恩德荧光定量真菌毒素检测仪评测
- 农药残留时间是多久（农药残留高温能去除吗）
- 如何选择食品快检前处理快检设备？快检技术能替代传统实验室检测吗？
- 2025年食品快检前处理一体机排行榜：哪款性价比最高？
- 农副产品有机磷 / 氨基甲酸酯类农药残留检测仪，助力商超 / 基地快速筛查
- 农药残留检测仪的准确率如何？农药残留检测数据处理软件厂家
- 农残检测设备十大名牌都有哪些
- 食品安全检测仪哪个品牌好？食品安全检测仪十大品牌推荐
- 环氧乙烷灭菌的常用浓度范围（气相色谱仪的检测应用）
- 粮油谷物饲料真菌毒素检测仪：收粮季快检“神器”，省时省力又精准
- 微生物包括什么三大类（微生物检测仪器设备有哪些）
- 检测农产品农药残留贵吗？农副产品农药残留检测仪多少钱
- 兽药残留检测仪：精准守护畜禽产品安全，助推绿色养殖升级
- 呕吐毒素快检仪如何保障粮食加工安全?呕吐毒素快检仪的核心优势
- 专业生产黄曲霉毒素检测设备：为食品安全保驾护航的终极选择
- 氯霉素属于哪一类的抗生素？家用鸡蛋药残检测仪靠谱吗？
- 季节性维护指南：真菌毒素检测仪在不同环境下的保养要点
- 保障粮食安全，助力乡村振兴：粮食重金属检测仪在粮食产业链中的应用
企业微商城
微信扫一扫