众所周知，大白菜以其较高的营养价值和药用价值常见于餐桌。但是夏季的大白菜会多次喷药以防止其腐烂，由于多次的农药喷洒，夏季的大白菜也常常会产生农残超标的情况。那么，接下来山东莱恩德小编就带大家来深入了解一下。
　　面对白菜的农残很多人都认为只需要把白菜外面的叶子摘除便可，其实不然，由于白菜在生长周期里至少会被打上两种农药，而且经过农药残留检测仪检测发现，白菜的农残不仅仅只有外层的几片叶子有，其内层的农残更是远远高于外层的。因为在正常情况下生长的白菜，农药基本上是通过白菜根部进入白菜内部的，夏季白菜的栽培关键是病虫害的防控，夏季是病虫害高发的季节，大白菜也无所幸免，因此菜农会在选用耐热抗病的良种的同时也会用农药拌种生长期多次喷洒杀虫剂避免虫咬，喷洒杀菌剂抑制发病，防止腐烂。这种里外的农残仅仅靠摘除几片叶子，对外表进行清洗是处理不干净的。在过去农药残留检测仪检测实例下我们可以更加清楚白菜农残的普遍性：据《中国食品安全现状、问题及对策战略研究》公布的数据显示2012～2014年全国32个省会城市（直辖市）146种水果蔬菜农药平均检出率为70.3%。山东济南的蔬菜农药残留调查发现，在102个白菜样本中，农药超标8.8%。其中高毒有机磷农药检出率较高，禁用农药占63.2%。在2004－2014年甘肃平凉市蔬菜中农药残留调查结果表明：在农药残留检测仪检测的26个种类1273个样品中，夏季白菜中的农药膳食风险概率为32.0%，风险最高，更加证明了夏白菜的农药残留量较高。

　　上述就是山东莱恩德小编给大家讲解的有关农药残留检测仪检测农残超标大白菜的知识，相信各位看完之后对于这个问题应该有了更深的了解和认识。白菜普遍的农残现象并不可怕，只要农残不超标便可以放心食用，但在这之前我们必须要利用农药残留检测仪知晓白菜农残是否超标。更多资讯欢迎阅读《农药残留测试仪怎么使用，农药残留测试仪使用方法步骤》