农药残留对于食品安全质量方面存在隐患，为了保障食品安全问题，现在很多地区购买的农产品都会进行检测。使用农药残留检测仪较好的检测出 品农药残留危害的有效途经。应用农药残留检测仪是目前行业领域广泛采用的一款农药残留快速检测仪器，该仪器在种植基地、批发市场、超市、餐厅、及相关监管部门的食品速测方面发挥了重要作用。下面来简单介绍一下农药残留检测仪的使用原理说明。
    农药残留检测仪使用原理:
    山东恒美农药残留测定仪在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农药残留测定仪器测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
    有机磷和氨基甲酸酯类农药是当前生产量大，蔬菜上使用多，也容易引起中毒的两大类农药，是国家重点监控的目标。有机氯农药因其难以降解，早已禁止生产和使用。而一些除草剂因其除草机理与人体亲缘较远，对人体危害不大，还有一类杀菌剂大多数属于低毒农药。为此只要监管好这两类农药，就基本可避免食菜中毒事件发生。
    农药残留检测仪主要用于定量分析蔬菜、水果等样本的农药残留化学成分。检测系统主要包括项目参数、试剂位置、仪器调校、设置、样本信息、结果查询、初始化、全盘清洗等功能模块。具有分析速度适中、无交叉污染、消耗品少、试剂开发等特点。它可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。
    农药残留测定仪样品名称设置:
    在系统设置界面按上下使光标停留在“样品名称”上，按“确定”键选择进入样品名称界面，按左右键选择通道，选定好通道按左右键选择蔬菜水果名称。

    时间设置:
    在系统设置界面按上下键使光标停留在“样品名称”上，按“确定”键选择进入时间设置界面，按左右键调节时间，按上下键选择年月日。
    检验员设置:
    进入方法同上，按左右键调节姓名的第一个字母，按上下键选择下一个字母。
    通道选择设置:
    在系统设置界面通过按上键选择项目样品名称等信息，按
    左右键选择进入通道选择如图1，例如需关闭第一通道，按上键使光标停留在CH1:YES上按左右键使其转化为CH1：NO。其他通道也如上述操作。
    农药残留测定仪使用说明:
    1.包装及保存：农残速测试剂包含缓冲剂3包，胆碱酯酶10瓶，显色剂1瓶，底物10瓶，可供300份样品测试；使用前整盒试剂应保存于零下4℃冰箱，保质期18个月；室温或常温保存时，保质期3～6个月。
    2.试剂的使用：任何试剂使用时，用一瓶打开一瓶，用完后才使用新的，防止试剂变质。
    3.试剂只出不入原则：测试时，从任何试剂瓶吸出的试剂，禁止再次注射回试剂瓶。
    4.器具专用原则：任何用于移液的器具和容器都应各自贴上标签，单独使用，以免交叉污染。
    5.检测操作使用移液器及放液过程中，需适当控制节奏，以免吸液或放液过快导致加试剂量不准，并且有利于保护移液器设备。
    6.本仪器可通用于按国家标准GB/T5009.199及按行业标准NY/T448-2001配套试剂的检测。使用方法参照试剂配套说明书。
    7.更详细的仪器操作方法请参阅产品配套的说明书。

  以上是山东莱恩德小编和大家分享的关于农药残留检测仪使用原理说明，在操作的时候可以看下以上的方法或许能够帮助到你。如需了解更多关于农药残留检测仪知识可以阅读下<农药残留检测仪怎么用>.