农药残留速测仪到底需不需要用？看完这篇文章你就全懂了
蔬果的农药残留无法通过肉眼辨识，甚至有的能够让蔬果的表面看起来更美观。人们常说多吃蔬果，但对于蔬果农残检测的检测结果表明，普遍存在的残留农药，尤其近年来农药超标，已成为餐桌上的一大问题。那么今天小编带大家一起了解下，农药残留速测仪到底需不需要用。
一、农药残留速测仪原理
在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。可以实现有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的现场快速检测。它可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中。借鉴国外农药残留快速检测的经验，紧跟国际步伐，采用多残留检测技术和快速筛选检测技术，结合高效、先进、自动化的前处理技术，已经成为我国农药残留检测的发展趋势。
二、农药残留速测仪的必要性
如今，在各种农作物中施用农药已是必然，但由于其不合理的用量导致残留于果蔬、谷物中的农药超过国家标准，对消费者的生命安全造成威胁，长期食用农残超标的食物会使人体慢性中毒，引起某些疾病或致癌，甚至中毒身亡。因此，为了防止农残超标的果蔬流入市场，研究快速、简便的检测农药残留的方法是非常必要的。
农药残留快速检测方法有着各自的适用范围及优缺点。在过去的几年中，农药残留快速检测方法得到了快速的发展。农药残留速测仪可以快速检测样品中的农药残留量，检测速度快，效率高，有效控制食品安全风险，大大提高对食品安全隐患的筛查能力，严防食物中毒事件的发生，确保大家的生命安全和身体健康。
以上就是农药残留速测仪的相关内容，希望对大家有所帮助。更多相关文章阅读推荐《农药残留速测仪用于食品测试时要注意什么？一文读懂》。
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