食品中常见的致癌物质有哪些?
在食品安全的问题上,消费者不要杯弓蛇影,觉得什么东西都不放心,媒体曝光一些食品安全事件,提醒广大消费者更好地保护自己的权益,这是好事。其实,致癌物污染的食品不等于致癌食品,有可能存在潜在致癌风险的化学物也不等于致癌物。很多食品中虽然含有致癌物,但食品安全学讲到“计量即毒物”,也就是说只有致癌物超过一定量时,才可能致癌。
目前在食品中,发现并以肯定的人类致癌物有约二十多种,潜在致癌物则有上百种之多。公认的致癌物主要有三种:黄曲霉霉素、N-亚硝基化合物和多环芳经类化合物。除此之外,食品中的丙烯酰胺、滥用食品添加剂、农药残留等也都有可能为“致癌”搭桥,对人体健康造成危害。
1. 黄曲霉霉素
2. N-亚硝基化合物
3. 多环芳经类化合物
4. 丙烯酰胺
5. 食品滥用添加剂
6. 农药残留
农药是除草剂、杀虫剂、杀菌剂等化学制品的统称。农药的大量使用,造成严重的环境污染,环境中的农药通过各种途径进入动植物体内,造成脂肪组织中农药蓄积量明显升高,有致突变、致畸形和致癌的潜在危险。随着蔬菜农药残留检测仪的广泛使用,希望农药残留离我们的餐桌越来越远!
同类文章排行
- 莱恩德病害肉制品安全检测产品方案
- 莱恩德科技家庭食用产品快速检测方案
- 莱恩德餐饮企业饮料食品安全检测方案
- 莱恩德食品药品监督管理机构解决方案
- 家庭食用油安全快速检测产品方案
- 卫生监督食品安全快速检测解决方案
- 小学幼儿园食堂检测仪器报价方案
- 莱恩德科技示范学校食堂食品安全解决方案
最新资讯文章
- 提高食品安全:农残速测仪创新农药残留速测技术
- 酱腌菜中亚硝酸盐超标了吗?食品添加剂检测仪可见分晓
- 瘦肉精检测仪满足现场及流动检测使用需求
- 猪肉病害肉检测仪教您快速准确的识别病害肉
- 食品甲醛含量检测仪配备专用的预制试剂【莱恩德仪器】
- 食品安全检测仪可检查零食安全
- 食品安全检测仪可配合供应商做好对学校食堂的食材配送工作
- 兽药残留快速检测仪有用吗?兽药残留检测仪作用介绍
- 食品安全检测仪可有效控制高校食品安全
- 食品安全综合检测仪的产品使用说明
- 多功能食品安全检测仪可快速检测有毒有害物质
- 农药残留检测仪真正做到食品安全从源头到餐桌
- 兽药残留检测仪检测食品市场的药物残留
- 兽药残留检测仪的作用和功能(莱恩德仪器)
- 粮食重金属检测仪实现从粗略定性到准确定量的升级换代
- 便携式食品安全检测仪改变传统检测方式
- 兽药残留检测仪—快速筛查抗生素类、瘦肉精激素类和水产品有毒有害物质
- 幼儿园配备农药残留检测仪 ,让孩子吃上放心食物!
- 食品微生物检测仪是保障食品安全的重要工具
- 食品过氧化氢检测仪—快速检测各类食品中的双氧水的含量