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重点关注,祖国的花朵,校园食品安全

文章出处: 人气:发表时间:2021-07-27 09:33:27

校园食品安全问题一直受到社会关注,如何让学生吃的安全、吃的健康,是所有学校以及相关部门都必须时刻高度重视的。

学校是人口密集的地方,是疫情防控的重点区域。其中,学校食堂是预防校园食源性疾病暴发的关键场所。疫情防控期间,学校实行食品安全责任制,加强对学校食堂和校外食品供应单位的食品安全监督管理。校外餐饮单位要严格落实食品安全主体责任,消除可能存在的食品安全隐患。“食材快检”全覆盖,保障校园食品安全。

1. 保持食堂清洁

严格按照规定对食堂的设备设施、工具、器皿、餐盘、筷子、勺子等进行清洁消毒,对卖米台、餐桌椅、水龙头、门把手等高频接触部位的表面进行定期消毒。

保持学校食堂的空气流通,经常开窗通风。同时,认真检查食堂员工的健康状况,每天检查确认自己的体温正常、健康。

2.注意食品原料和水的安全

学校餐饮食品、原材料和水应当遵循安全的原则,并选择新鲜、卫生的食物材料通过观察外观、气味和触摸食物结构,以防止食品和原材料的购买,可能会被病原微生物污染和化学物质,以及过期变质的食品和原材料。不要购买菜豆、新鲜黄花菜、野蘑菇、土豆芽等食品安全风险高的成分。

3.严格控制食品加工生产过程

食品加工生产应当符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。食品应当完全煮熟,特别是肉类、家禽、蛋类、水产品等微生物污染风险高的食品。饮用水应在饮用前煮沸。在熟食加工过程中,食品的中心温度应达到70℃。已煮熟的食物在室温下存放一段时间后,在进食前,应确认食物没有腐坏及加热彻底。水果应该是新鲜的,并在吃之前清洗。接触生、熟食品的工具和器具应分开存放和使用。

4. 优化师生用餐方式

可以在错误的时间和高峰期提供餐点、送餐到换班、散餐等,从而延长大厅提供餐点的时间,避免人群聚集用餐。在用餐时,我们提倡使用公共筷子和公用勺子,鼓励提供包装,减少交叉感染的风险。

销售的预包装食品应当符合有关要求

销售的预包装食品必须通过正规渠道进货,不得购销“三无”食品。购买时,应检查食品包装是否密封良好,包装上的食品标签内容是否齐全,并按产品包装上标明的条件存放。

疫情防控期间,同学们一定要戴口罩,尽量少聚集,在一起保持一定距离,做好人身安全和健康防护。同时,合理的饮食和健康的行为也很重要。

1. 合理饮食,均衡营养

日常饮食多样化,以谷物为主,多吃蔬菜、水果和土豆,常吃牛奶、豆类或其制品,并适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉。多喝开水。饮食要适量,不要吃得过多。少吃晚餐和零食,不要吃“高盐、高糖、高油”等不健康食品。

2. 做适当的运动增强体质

减少久坐的时间,休息时出去走走,缓解紧张。多做体育锻炼增强体质。按时作息,不熬夜,保证充足睡眠,增强免疫力。

3.培养习惯,注意保护

保持个人卫生,餐前洗手,减少与公共物品和公共场所部位的接触,餐后摘下口罩放在清洁的地方,餐后立即佩戴口罩。咳嗽或打喷嚏时,用纸巾或手肘遮住口鼻,避免用手触摸眼睛、鼻子或嘴。

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