隔夜菜要不得？食品安全小常识——隔夜菜的储存窍门
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发表时间：2021-07-27 08:57:28 更新时间：2021-07-27 09:22:07
存放过夜菜肴的小贴士
如果食物过剩，吃完后尽快放入冰箱，缩短室温下的储存时间，以减缓盘中细菌的生长繁殖速度。
第二个是在下一餐之前必须重新加热，因为一些致病细菌即使不会破坏食物，也会让人生病。如果食物被加热，它可以杀死食物中的大部分微生物。
隔夜菜存放期：
1、过夜蔬菜在5度以下的低温环境下，可贮藏1-2天。如果存放3天以上，蔬菜中的天然硝酸盐会转化为亚硝酸盐，有致癌作用，加热后无法去除。
2、动物性食物在25-30度，3-4小时即变质。
3、色拉、水母等，由于加工过程中污染较多，即使冷藏，如何判断隔夜很可能已经变质？禁止食用。
4、腌制食盐，安全食用期可延长至3-4天。
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