食品安全对人们的生活是非常重要的，它关系到每个人的健康安全问题。面对食品安全问题，农药残留速测仪在此过程中帮了不少忙。那么农药残留速测仪在检测中需要注意哪些细节呢？今天小编就带大家一起了解下。

　　一、农药残留速测仪是什么？

　　农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的衍生物、代谢物、农药母体、降解物和杂质的总称。农药残留速测仪在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。

　　农药残留速测仪广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。

　　农药残留快速检测仪在使用中需要注意的细节

　　（1）农残检测中使用的试剂从试剂瓶取出后不能再放回瓶中，防止试剂污染。另外在实际使用过程中也要注意不要接触到皮肤，若不慎接触到，应立即用清水清洗。

　　（2）取出试剂或样品的器具不能交叉使用，避免交叉污染。

　　（3）检测过程中需要在恒温条件下进行，这样可以保持酶活性和准确性，提高检测的精度。

　　（4）待测样品中加入底物摇匀后应立即放入检测仪中，尽量缩短操作的时间。

　　（5）选取的检测样品在检测前尽量不要用水清洗，可以用干净的软布擦净。

　　（6）含叶绿素和其他色素较高的蔬菜取样后不要立即提取，否则易被氧化，注意浸提的时间，浸提后要记得过滤。

　　（7）比色皿的光面要对准光路，尽量不要用手去摸，可以拿毛面。

　　农药残留速测仪在使用时注意相关细节，是能够很好的帮助人们检测出食品安全问题的。如需了解更多相关内容可以阅读《农药残留速测仪怎样快速测定食品安全[今日头条]》