食品添加剂安全监测:食品鱼酸菜检出3种禁用防腐剂
随着食品行业的快速发展，食品的种类在慢慢增多，与此同时食品添加剂的种类以及数量也增长迅速。食品添加剂对于食品来讲是一把双刃剑，好的一方面是其能够防止食品由于过长时间的储存而变质，坏的一方面是其化学成分比较多，所含物质能够在人体长期储存，对人体的健康有着一定的影响。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，可能造成肝脏积累性中毒，危害肝脏健康。苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用；也可能是在使用过程中未准确计量。
山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。山梨酸及其钾盐是一种相对无毒的食品添加剂，在生物体内可被代谢为二氧化碳和水排出体外。但如果长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。酱腌菜中检出山梨酸及其钾盐可能是由于企业为延长产品保质期而使用防腐剂导致。
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出的原因，可能是生产企业为防止食品腐败变质超限量使用了该食品添加剂，也可能是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高，还可能是在添加过程中未准确计量。
2021年12月13日，山西省市场监督管理局发布2021年第36期食品安全监督抽检信息通告。其中，标称四川纤多多食品有限公司生产的鱼酸菜（酱腌菜）（400克/袋，2021/1/6）苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不合格，检验结果为0.309g/kg，标准值为不得使用；山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不合格，检验结果为0.0492g/kg，标准值为不得使用；脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不合格，检验结果为0.0330g/kg，标准值为不得使用。
现在，从我国的食品市场上来观察，零食，饮料等一些食品中所含有的添加剂的量是比较大的。但是在其他食品也有一些食品添加剂，像泡面，冷冻水饺，甚至一些特殊的蔬菜也含有一些食品添加剂。如果这些食品中所含的食品添加剂适量的话，对人体的伤害应该不是很大，但是如果有的食品为了人为的干预食品的有效日期，添加过量的食品添加剂，那对我们的身体健康影响有着重大威胁，这时就需要食品安全检测仪对食品的安全指数做出正确的判断，把不符合市场标准的食品淘汰掉，这样我们才能吃上健康的食品。
同类文章排行
- 小型饭店食品安全检测实验室配置方案
- 家庭农药残留安全快速检测产品方案
- 食品安全风险监测及监督抽检工作方案
- 构建高校餐饮快速检测实验室的方案
- 学校食堂快检室专业性方案
- 莱恩德科技家庭食用产品快速检测方案
- 莱恩德病害肉制品安全检测产品方案
- 莱恩德科技示范学校食堂食品安全解决方案
最新资讯文章
- 多通道真菌毒素检测仪哪家技术强？真菌毒素检测仪的检测结果准确吗?
- 评定！山东莱恩德在 “瘦肉精” 免疫速测产品评价中脱颖而出
- 现代食品检测技术：重金属分析仪器的工作原理与应用
- 微生物检测仪的主要特点是什么？微生物检测仪功能特点与用途
- 便携式粮食重金属检测仪哪家强？实测推荐
- 吃进重金属不自知？粮食安全检测仪使用全指南
- 农药残留检测仪的工作原理：酶抑制率比色法详解
- 兽药残留检测仪的工作原理是什么？能检测哪些药物种类？
- 二氧化硫蒸馏仪哪家强？如何选择二氧化硫蒸馏仪？
- 食品安全检测仪：多模块智能化，适配多场景检测
- 2025最新劣质油检测仪排行榜：家用/商用哪种更准确？
- 食用油品质安全的守护者：深入解析食用油综合检测仪的技术与应用
- 养殖场必备！LD-SY200胶体金兽药快速检测仪：瘦肉精/抗生素10分钟出结果
- 智能化操作+精准定量：莱恩德荧光定量真菌毒素检测仪评测
- 农药残留时间是多久（农药残留高温能去除吗）
- 如何选择食品快检前处理快检设备？快检技术能替代传统实验室检测吗？
- 2025年食品快检前处理一体机排行榜：哪款性价比最高？
- 农副产品有机磷 / 氨基甲酸酯类农药残留检测仪，助力商超 / 基地快速筛查
- 农药残留检测仪的准确率如何？农药残留检测数据处理软件厂家
- 农残检测设备十大名牌都有哪些
企业微商城
微信扫一扫