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曾被责令停产,再次检出菌落总数超标,食品安全当儿戏?

文章出处: 人气:发表时间:2021-12-21 09:16:32

    近期,浙江省市场监督管理局发布了食品安全监督抽检信息通告(2021年第46期):其中,宁波市奉化大润发商业有限公司销售的标称哈尔滨寒鲜食品有限公司生产的哈尔滨风味红肠(260g/袋,“寒鲜COLD&FRESH”商标,生产日期:2021/7/24),菌落总数检测值为3.0×10?,>3.0×10?,1.1×10?,7.9×10?,3.1×10?(CFU/g),标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g)。

    何为菌落总数?菌落总数是指示性微生物指标,主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

 

    而在今年11月,哈尔滨寒鲜食品有限公司因为生产的2批次产品抽检不合格而受到行政处罚并被责令停产停业,而除此之外,哈尔滨寒鲜食品有限公司另有两次行政处罚记录。

 

    食品安全岂能当儿戏?产品安全是民生问题,食品安全问题不容忽视,多次点名重复,违反诚信原则,把食品安全当成笑话,损害群众切身利益,应加强管理,加大处罚力度,坚决堵塞食品安全漏洞。

曾被责令停产,再次检出菌落总数超标,食品安全当儿戏?

    【莱恩德】微生物细菌检测仪LD-ATP该设备为全新升级产品,大屏幕触摸显示屏,代替传统按键。操作采用生物化学反应方法检测ATP含量,ATP荧光检测仪基于萤火虫发光原理,利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷(ATP)。ATP拭子含有可以裂解细胞膜的试剂,能将细胞内ATP释放出来,与试剂中含有的特异性酶发生反应,产生光,再用荧光照度计检测发光值,微生物的数量与发光值成正比,由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP,所以ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少,用于判断卫生状况。

此文关键词:菌落总数 ATP

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