什么是农药残留检测仪的分析检测技术？大家都知道，各种农药的化学结构、性质等方面有所不同，在环境中的降解速度、食品中的残留情况也不同，相应的分析检测技术也不一样。接下来山东莱恩德小编就给大家说说农药残留检测仪的分析检测技术。
　　从当前的工作和发展趋势来看，农药残留检测仪器分析在农药残留测定中为常用的手段，特别是可以对多种农药残留的定性、定量分析。经典的化学分析例如分光光度法，只能适用于个别农药残留分析。
　　在仪器分析技术方面，有机氯类农药的稳定性较高，适用于气相色谱分析，有机磷农药、有机氮农药则由手稳定性较差，气相色谱测定时容易分解，所以一般需要将其进行衍生化处理，用电子捕获器检测，或者使用高效被相色谱测定。目前，由于质谱仪作为一个检测器成功地实现了与色谱仪的对接，广泛应用于农产品中的多种农药残留的判断和分析。

　　使用农药残留检测仪器分析方法已经成为目前食品安全检测中农药残留的主流分析技术。生物学分析方法用于快速、留易的特点，在农药残留的快速检测中有较多的应用，不过由于干扰问题不能有效的克服，其准确性还不是令人十分满意。
　　酶抑制法基于农药对昆虫的毒理机制而建立起来的检测方法。有机磷和氨基甲酸酯杀虫剂的共同毒理机制，是抑制昆虫乙酰胆碱酶和羧酸酯酶的活性，造成乙酰胆碱和羧酸酯的积累，影响正常的神经传导而致死。酶抑制法基于这种原理，以乙酰胆碱酶或羧酸酯酶与蔬菜样品的提取液反应，若酶的活性受到抑制，则表示该提取液中有这类杀虫剂的存在。
　　什么是农药残留检测仪的分析检测技术？上述就是山东莱恩德小编为大家介绍的有关农药残留检测仪的分析检测技术的知识，大家都看明白了吗？在仪器分析技术方面，有机氯类农药的稳定性较高，适用于气相色谱分析。更多有关资讯欢迎阅读《农药残留检测仪怎样让食品更加安全？看完你就明白了》