水果中的农药残留危害大吗？众所周知，在农作物种植和管理过程中，为了保证农作物的产量，经常使用农药来控制农业病虫害，所以水果是会有农药残留，但是过度使用农药会导致农产品中农药残留，对人们的健康会产生一定的影响。那么，水果中的农药残留对人的危害大吗？今天农药残留检测仪厂家山东莱恩德小编给大家来说说。
　　农药残留超标有什么危害？
　　1、诱发长期慢性病症。农药残留会导致人类大脑功能紊乱，会诱发一些无法医治的疾病发生，如帕金森病、早老性痴呆、心脑血管病、糖尿病、神经疾病及不孕不育症等发生率逐年增高，都与食用农药残留的蔬菜、水果等有直接关系。
　　2、引起肝脏病变。残留农药进入人类机体后，主要依靠肝脏造酶来吸收毒素，然后进行氧化分解，但是，随着农药残留越来越严重，肝脏负担严重超标，长期的超负荷工作会导致肝脏机能下降，引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变，从而降低肝脏的吸收分解功能。
　　3、导致癌症、畸型和基因突变。农药残留中的化学物质是有剧毒的，进入人体内会促使人体的各个组织内细胞发生恶变，甚至会通过胚胎将毒素传给下一代造成基因突变，导致胚胎畸形，甚至是导致癌症的发生，这种现象对于人类是一种巨大的危害。

　　4、引起中毒，影响下一代。食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。
　　那么怎么鉴定水果中是否有农药残留，农药残留是否超标呢？
　　随着社会的快速发展和人民生活水平的提高，对生活质量的要求也很高。人们非常关注农作物中的农药残留问题。农田系统分散，农业生产者农药安全意识薄弱，缺乏对作物流通管理的必要检查，因此常规蔬菜农药残留检测迫在眉睫。
　　随着对农药残留的日益关注，各领域对进口农产品的要求越来越高，导致各种农产品出口困难。农药残留测定仪的出现，慢慢解决了这个问题。农药残留测定仪可以检测水果中农药残留的含量，超过农药残留标准的将不会被列出。
　　农药残留检测仪保障了食品的安全性，食品安全关乎着人们的健康，农产品的健康和安全影响着社会的稳定问题，然而农产品安全重要的因素就是农药残留，因此该仪器的使用是保证年农产品的安全的重要工作。
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